Водка - популярный алкогольный напиток

Ни для кого не секрет, что водка является самым популярным в мире крепким алкогольным напитком.

Оригинальная водка получается из воды и этилового спирта, который получают перегонкой зерновой браги. Есть также и различные водки с добавками: сахарным сиропом, различными соками, органическими кислотами, орехами и растениями. Крепость продукта может колебаться от 40% до 56%.

Качественная оригинальная водка должна иметь чистый спиртовой вкус, без горечи или привкуса сивушных масел.

У этого знаменитого крепкого алкогольного напитка богатая история, однако само создание водки до сих пор остается загадкой. Нельзя точно назвать определенное время и место, где был впервые создан этот напиток.

Многие страны, например, Польша, Финляндия и Германия, претендовали на то, чтобы называться родиной водки, но лишь в 1982 году по решению Международного арбитража она была признана исконно русским напитком. Важную роль в этом решении сыграл фундаментальный труд В.В. Похлебкина «История водки», в котором доказывается, что создание напитка произошло именно в России.

В 1386 году послы из Генуи доставили в Москву князю Дмитрию Донскому «живую воду». Это был концентрированный винный спирт, подобный водке. Такой спирт был впервые получен еще в 1334 году в Провансе.

Примерно в 1430 г. монах из Чудова монастыря, который находится на территории Кремля, создал рецепт русской водки. На производство и продажу в «царевых кабаках» была введена монополия в 1533 году.Официально водка получила свое название только в 1751 году в указе Елизаветы Петровны.

Существует ошибочное мнение, что водку изобрел русский химик Д.И. Менделеев. Он не открывал рецепта этого напитка, он просто сделал её качественной и унифицированной. Менделеев добивался введения единого стандарта качества. Кстати, как раз Менделеев и настоял на получении патента на русскую водку.

В 1865 году великий русский химик защитил свою докторскую работу «О соединении спирта с водою», по результатам которой водкой стала называться водно-спиртовая смесь с крепостью 40%, пропущенная через специальный угольный фильтр и содержащая очень малое количество сивушных масел.

Алкогольный продукт, соответствующий всем стандартам, был запатентован в 1894 году российским правительством и назван «Московская особенная».

Несмотря на различные споры по поводу истории водки, этот алкогольный напиток считается исконно русским и является одним из особенных «символов» России, наряду с балалайкой и матрешкой.