Рестораторы побывали в гостях у аграриев

20:28 18.04.2018 | ЭКОНОМИКА

17 апреля по инициативе Ассоциации Кулинаров Рязанского края и при поддержке администрации Рязани 15 рязанских рестораторов посетили крестьянско-фермерские хозяйства региона и ознакомились с сельскохозяйственной продукцией предприятий. Визит позволил наладить сотрудничество между поставщиками и предприятиями общественного питания в границах Рязанской области.

В настоящее время рязанские рестораторы осуществляют синтез кулинарного бренда города Рязани. Первоначально Ассоциация провела анкетирование горожан, которое должно было ответить на вопрос – «нужен ли городу свой уникальный кулинарный бренд?». Большинство респондентов ответили утвердительно, при этом, голосование охватило более пяти тысяч человек.

По задумке инициаторов, в основу бренда лягут продукты локального производства. Следующим этапом реализации кулинарного проекта станет гастрономический фестиваль «Кухни Рязанского края», который пройдет с 1 по 31 мая.

В фестивале может принять участие любой ресторан и кафе города, который разработает сет из трех блюд – холодная закуска, горячее блюдо, десерт – на тему «Меню Рязанского края».

По итогам фестиваля будет сформирован список наиболее популярных блюд, которые объединятся в кулинарный бренд.

Источник: Обзоры "Рязань Вести"

Просмотров: 535

Версия для печати