SUPER-НОВОСТЬ: |
|
Опрос
|
Отмечаем Масленицу: 5 лучших рецептов блинов по-рязанскиПродолжается масленичная неделя. Каждый её день имеет особое название и свои традиции, но главное лакомство в любой из них — блины, символ солнца: такие же золотистые, румяные и горячие. 62ИНФО рассказывает, как приготовить блины по-рязански — от ажурных до пышных. Продолжается масленичная неделя. Каждый её день имеет особое название и свои традиции, но главное лакомство в любой из них — блины, символ солнца: такие же золотистые, румяные и горячие. 62ИНФО рассказывает, как приготовить блины по-рязански — от ажурных до пышных. Блины на Масленицу затевали в каждом доме - не обходилось без примет и гаданий. И многие из них тоже связаны с блинами. Во-первых, есть их предполагалось до отвала - чем больше съешь, тем счастливей будешь. Во-вторых, ими угощали - каждый съеденный гостем блин приумножал добро в доме вдвое. И, наконец, незамужние девушки гадали по блинам на жениха: хорошо пропекся первый блин - выйдешь в этом году замуж, порвался - придется еще подождать. Рязанская земля издавна славилась своими блинами, причём рецепты в разных районах отличались довольно серьёзно. В Касимове, Пителине и Кадоме блины пекли толстые, пышные, рыхлые. А, например, в Сапожковском районе гостей на Масленицу встречали тоненькими полупрозрачными каравайцами. Мы отобрали пять самых вкусных рецептов традиционных блинов по-рязански. Каравайцы традиционныеИнгредиенты:
Приготовление: Все ингредиенты добавляются в муку. Мешать тесто надо тщательно, чтобы не осталось комочков. Оно должно получиться жидким. Небольшое количество выливают на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Блинчик должен быть очень тонким, жарят его только с одной стороны. Каравайцы ажурныеИнгредиенты:
Приготовление: Всё постепенно смешать с мукой, кефир и соду добавить в последнюю очередь. Выпекать блины сразу же и тоже лишь с одной стороны. Готовя каравайцы, не нужно жалеть масла: им надо щедро смазать сковороду перед каждой новой порцией теста. Каравайцы заварныеИнгредиенты:
Приготовление: В муку добавляют молоко и яйца. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану. Затем берут кипяток и тонкой струйкой, всё время помешивая, вливают его в тесто. Оно должно стать жидким, но без комочков. Теперь — время добавить сахар, соль и масло. Ещё раз перемешиваем — и можно начинать печь. Блины пышные на дрожжахИнгредиенты:
Приготовление: Отлить в отдельную емкость примерно стакан молока — оно пригодится позже. Манку в отдельной миске смешать ещё с несколькими ложками теплого молока, оставить на некоторое время. Во второй миске смешать все сухие ингредиенты, кроме соды. В третьей — легко взбить остатки молока и яйца. В муку вливаем полученную смесь, потом добавляем манку. Всё хорошо перемешиваем и оставляем под полотенцем в тёплом месте примерно на 40 минут. Когда время на исходе, доводим до кипения оставшийся стакан молока и тут же добавляем в него соду. Смесь вливаем в тесто, мешаем его ещё раз и приступаем к выпечке. Блины пышные на кефиреИнгредиенты:
Приготовление: Полстакана муки, столько же тёплой воды и ложку сахара смешать с дрожжами, оставить на 20 минут в тёплом месте. В готовую опару добавить все ингредиенты, кроме муки. Перемешать, а потом постепенно всыпать всю муку, стараясь, чтобы не было комочков. Готовое тесто оставить ещё на полчаса, а потом печь блины. С чем есть рязанские блиныКаравайцы рекомендуется подавать с мёдом или вареньем. Если добавить меньше сахара в тесто, то хороши они будут и с солёными добавками — рыбой и икрой. Толстые дрожжевые блины идеально сочетаются со сметаной. Но не хуже получится, если их сразу же щедро намазать сливочным маслом и тут же, ещё горячими, посыпать сахаром, чтобы он растаял. Больше новостей в нашем Просмотров: 225
|
Другие новости из рубрики 09.05.2024 В Рязани встретили с парада в Москве батальон курсантов училища ВДВ 09.05.2024 В Рязани глава гордумы Татьяна Панфилова возложила цветы к мемориалу героев Великой... 09.05.2024 Рязанский сенатор Игорь Мурог в День Победы встретился с ветеранами 09.05.2024 В Рязани губернатор в День Победы навестил участников Великой Отечественной 09.05.2024 В Рязанской области сильный ветер сохранится до 12 мая 09.05.2024 В Лесопарке Рязани 9 Мая спели песни Победы 09.05.2024 Два района Рязанской области могут остаться без света 10 мая 09.05.2024 В Касимовском районе в убийстве 10 кур обвинили волка 09.05.2024 В Рязанской области 10 мая ждут ветер, снег и от -5° до +12° 09.05.2024 В Рязани День Победы отмечают в Соборном парке 09.05.2024 В Скопинском районе после дождей подтопило мост 09.05.2024 В Рязани прошел автопробег в честь Дня Победы 09.05.2024 В центре Рязани 9 Мая развернули огромное Знамя Победы 09.05.2024 За подвиги на СВО 43 выпускника Рязанского училища ВДВ стали Героями России 09.05.2024 В День Победы батальон Рязанского училища ВДВ прошел парадом по Красной площади |
© «Рязань Вести». 2022. Информация об ограничениях. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации.
|