18.01.2020 17:16
SUPER-НОВОСТЬ:
Уточнённый список мест проведения Крещенских мероприятий на открытых водоемах.
Опрос

Getting poll results. Please wait...


Все опросы



Виски

 14:45  29.06.2017  | БИЗНЕС

Описание

Этот древний алкогольный напиток получают из перебродившего пивного сусла путём перегонки, после чего оно заливается в деревянные бочки на определённое время. Готовится оно из зерновых. Исконные его прародители кельты, у коих это был любимый напиток. В Шотландии и Ирландии виски такой же национальный напиток, как в России водка. Кстати, до сих пор ирландцы и шотландцы ведут нескончаемый спор о первенстве изобретения этого напитка.

Использовать данное название по закону никому не запрещено, поэтому рядом со всемирно известным шотландским и ирландским виски нередко стоят бутылки с таким же названием от производителей из Канады, США, Японии и даже Индии. Первые упоминания об этом напитке можно найти в 15 веке, хотя есть предположения, что ещё за несколько столетий до этого монахи из ирландских и шотландских монастырей дистиллировали и готовили его.

Изготовление этого крепкого напитка составляют несколько последовательных шагов, в которые входит соложение, тепловая обработка, процесс брожения. Причём, напитки из солода и зерна обличаются по своему производству. В первом случае нужно ячмень проращивать, проводить соложение, во время которого происходит ферментация, переработка крахмала в сахар.
Зерновые термически обрабатывают, зерно размалывают, добавляют воду и готовят сусло. Два дня оно бродит и доходит до крепости 6-8%, затем перегоняется.

Дистилляция

Далее приготовленное сусло подвергается перегонке. Для этого используются медные перегонные кубы. Перегонку осуществляют дважды. В продукте первой перегонки отсутствуют дрожжи и осадки, содержание спирта уже в пределах 20%. Когда полуфабрикат перегоняют повторно, получается три фракции спирта. Для приготовления будет использоваться только средняя часть с уровнем содержания спирта 68%.

Выдержка

Получение настоящего виски требуется выдержки его в дубовых бочках, в процессе чего он становится янтарным по цвету и приобретает мягкий вкус. Алкоголь частично испаряется. Хотя по шотландским законам напиток надо продержать в бочках минимум три года, иногда его выдерживают 8-15 и более лет, создавая, таким образом, элитные сорта. Завершается весь процесс розливом в стеклянные бутылки, после чего вкусовые качества напитка уже не меняется.

Купажирование

Этим словом обозначается заключительное составление напитка. То есть, возможно смешивание различных типов виски, например, солодового и зернового. Далее напиток должен отстояться для смешения вкусов.

Виды

Солодовый - напиток, в составе которого исключительно ячменный солод. Зерновой делается из зерна: кукуруза, пшеница, рожь. Купажированный получается при смешивании виски из молода и зерна.

Кроме классификации по исходному сырью различают виды. Такие как: Vatted malt , Single malt, Single cask, Cask strength. Виски, разлитый по бутылкам, сохраняет изначальную бочковую крепость, то есть, 50 - 65% алкоголя. Его также могут разбавить до стандарта 40-43%.

Виски готовят не только крупные производители, но, как и сотни лет назад, в домашних условиях. Как правило, домашнее производство продуктов не менее качественное, скорее, даже наоборот. Правильно сделанный и выдержанный виски представляет собой изысканный алкогольный напиток, который приятно выпить в кругу друзей.

Домашние алкогольные напитки

Не менее изысканные сладкие алкогольные напитки можно готовить в домашних условиях из мёда. Фактически, самогон из мёда, целебная медовуха.


Готовится без применения дрожжей, на пчелиной перге. Очень полезный, лечебный напиток, который нельзя путать с тем безобразием, которое продают под его этикеткой в магазинах.

Необычный полезный ликёр

Употребление спиртных напитков никогда не приносило пользы здоровью. Но, есть определённые напитки, стоящие в этом ряду особняком. К ним можно отнести красный алкогольный напиток ликёр кампари, который выпускает одноимённая компания.


Основу его составляют фрукты и ароматические травы. Выпускается с середины 19 века компанией Gruppo Campari. Рецепт напитка, в состав которого входит от 46 до 68 трав, хранится в секрете. Кстати, кампания известна ещё и тем, первая в мире реклама алкогольных напитков была запущена с её подачи.

Просмотров: 288



Оставить комментарий
Ваше имя
Комментарий: *
Введите символы:: *
Обновить
RSS

Другие новости из рубрики

10.01.2020 Обзор казино Джойказино

21.12.2019 Газпром» согласился отдать долг «Нафтогазу»

03.12.2019 Число покупателей в интернет-магазинах растет во всем мире

12.11.2019 Стоит ли играть в казино Вулкан

26.10.2019 Праздник в честь открытия 3300-го магазина Fix Price в Рязани

12.10.2019 Официальный сайт казино "Кристалл": игра на деньги и легкий выигрыш

10.10.2019 Tickets.ua помогает купить билеты на самолет по самым выгодням ценам

07.10.2019 Игровой автомат пробки бесплатно скачать на Андроид

05.10.2019 Почему россияне не хотят открывать свой бизнес

04.10.2019 Онлайн-казино. Достоинства и недостатки

04.10.2019 Популярное онлайн-казино «Колумбус» – высокие выигрыши с комфортом с бездепозитным бонусом

04.10.2019 Центр оперативной печати изготовит рекламные стенды для продвижения товаров и услуг

24.09.2019 В Рязани состоится международный конкурс ресторанов «Chef a la Russe»

18.09.2019 Вам нужен производитель часов для зданий?

15.09.2019 На Тамани завершился летний сезон Фанагорийской археологической экспедиции


Наши партнеры:


© «Рязань Вести». 2009. Информация об ограничениях. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации.