Опрос

Хозяйке на заметку: ягодно-овощные салаты

08:27 21.06.2017 | СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ

Лето — время кулинарных экспериментов. В магазинах и на ярмарках уже начали кроме традиционных свежих овощей продавать и всевозможную ягоду, зелень, а значит можно побаловать семью новыми полезными салатами.

Возможно, кому-то по нарву классические сочетания вкусов, такие как в греческом салате, но не стоит бояться сочетать ягоды, мясо и овощи в одном блюде. Поставить гастрономический эксперимент предлагает Nakormi.com.

Салат с черешней, курицей, моцареллой и пекинской капустой:

150 г черешни (очистить от косточек, разделить на половинки)
куриное филе (обжарить со специями до готовности, порезать)
150 г моцареллы (порезать средними кубиками)
четверть кочана пекинской капусты (подойдёт и листовой салат)
1 ч. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу (смешать с оливковым маслом)
2 ст. л. оливкового масла
зелень по вкусу

Из капусты формируется основа салата, на которую выкладываются остальные ингредиенты. В качестве заправки используется оливковое масло с соком лимона.

Салат с клубникой, рукколой, моцареллой, кедровыми орешками:

150 г клубники (помыть, порезать пополам)
150 г моцареллы (маленькие шарики порезать на половинки)
8-10 веточек свежей рукколы
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
немного кедровых орешков для украшения

Салат получается красочным и необычным на вкус. Дополнением к нему может стать мед, горчица в зернах. Кушать сразу поле приготовления.

Салат с куриной грудкой, зеленым яблоком и черносливом

200 г филе курицы (отворить, остудить, порезать)

1 сладкое зеленое яблоко (порезать кубиками или соломкой)
2 куриных яйца (отварить и порезать кубиками)
6-7 шт. чернослива (порезать на 2-3 части)
2 ст. л. нежирной сметаны (можно несладкого йогурта)
0,5 ч. л. соли

Такой салат может стать полноценным ужином. Чернослив в нем можно заменить курагой.

Салат из морских гребешков с яблоком и киви

листья зеленого салата (нарвать руками и выложить на дно тарелки)
1 яблоко и 2 киви (нарезать ломтиками)
150 г морских гребешков (замариновать на 15 мин в соке лайма с солью и перцем)
0,5 шт. лайма, 2 щепотки соли и 2 щепотки молотого черного перца для маринада и заправки

Такой салат лучше делать порционно. На дно тарелки выкладывается листовой салат, на него кладутся дольки киви и яблока. Морские гребешки аккуратно выкладываются сверху и салат поливается маринадом.

Все салаты без майонеза, что только повышает их привлекательность в качестве летней закуски.

Источник: © «Рязань Вести»

Просмотров: 1153

Версия для печати