SUPER-НОВОСТЬ: |
|
Опрос
|
Рестораны быстрого питания присматриваются к отечественным продуктамБывшие популярными в Советском Союзе блюда, например, запеченная осетрина, могут вернуться в меню ресторанов. Пытаясь сдержать цены, их хозяева стали активно присматриваться к отечественным продуктам, которые в нынешних условиях часто оказываются дешевле импортных аналогов. Таким образом, рестораторы пытаются удержать редеющий поток посетителей, пишет "РГ".Недавно Росстат зафиксировал первое за последние четыре года сокращение продаж в российском общепите — кафе, барах и ресторанах. Сокращение в нынешнем октябре, по сравнению с 2013-м годом, составило 1,7 процента. Реальное положение дел выглядит более негативным, говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. По его словам, владельцы предприятий общепита оказались зажатыми в тисках между слабеющим спросом и растущими издержками. На сокращении количества клиентов и среднего чека сказались несколько факторов, говорит он. Это и падение реальных доходов населения, и запрет на курение в общепите. Сильнее всего пострадали заведения в крупных городах. Они в большинстве платят арендные ставки, номинированные в валюте. Вместе с тем повысилась стоимость многих импортных продуктов. Причем эта проблема касается в основном заведений в крупных городах. В небольших населенных пунктах работают в большинстве своем на отечественных продуктах, указывает собеседник «РГ». В разных заведениях цены растут по-разному. На это идут и рестораны высокого ценового сегмента, и заведения попроще. Сейчас их ждет сложное время. «Грядущий январь будет очень сложным. Поэтому мы увидим большое количество закрывшихся ресторанов. По опыту прошлых лет можно сказать, что выживут самые дорогие и самые дешевые», — предсказывает Бухаров. Фото: "МакДоналдс" в Рязани Источник: Обзоры "Рязань Вести" Просмотров: 663
|
Другие новости из рубрики 10.05.2024 В России программу маткапитала продлят до 2030 07.05.2024 Правительству РФ поручили к 1 сентября создать 11 новых нацпроектов 07.05.2024 Путин в пятый раз вступил в должность президента РФ 06.05.2024 В России появится реестр должников по алиментам 06.05.2024 В Липецке запретили мигрантам работать в такси и сфере логистики 06.05.2024 Иноагентам запретили быть кандидатами на выборах 06.05.2024 На Солнце произошла самая крупная за 10 лет вспышка 06.05.2024 Силовики могут получить расширенные данные об IP-адресах пользователей 05.05.2024 На 80-ом году жизни скончался режиссёр «Союзмультфильма» Горленко 05.05.2024 Tiktok удалил тысячу материалов по требованию Роскомнадзора 05.05.2024 В Госдуме назвали профессии в зоне риска из-за ИИ 05.05.2024 В России утвердили новый профессиональный праздник 02.05.2024 В России суд впервые оштрафовал человека за кражу идеи для рилс 30.04.2024 Дороги к Заокскому и Коростово под Рязанью полностью освободились от воды 29.04.2024 Новым представителем ВОЗ в России стал Батыр Бердыклычев |
© «Рязань Вести». 2022. Информация об ограничениях. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации.
|