SUPER-НОВОСТЬ: |
|
Опрос
|
Отмечаем Масленицу: 5 лучших рецептов блинов по-рязанскиПродолжается масленичная неделя. Каждый её день имеет особое название и свои традиции, но главное лакомство в любой из них — блины, символ солнца: такие же золотистые, румяные и горячие. 62ИНФО рассказывает, как приготовить блины по-рязански — от ажурных до пышных. Продолжается масленичная неделя. Каждый её день имеет особое название и свои традиции, но главное лакомство в любой из них — блины, символ солнца: такие же золотистые, румяные и горячие. 62ИНФО рассказывает, как приготовить блины по-рязански — от ажурных до пышных. Блины на Масленицу затевали в каждом доме - не обходилось без примет и гаданий. И многие из них тоже связаны с блинами. Во-первых, есть их предполагалось до отвала - чем больше съешь, тем счастливей будешь. Во-вторых, ими угощали - каждый съеденный гостем блин приумножал добро в доме вдвое. И, наконец, незамужние девушки гадали по блинам на жениха: хорошо пропекся первый блин - выйдешь в этом году замуж, порвался - придется еще подождать. Рязанская земля издавна славилась своими блинами, причём рецепты в разных районах отличались довольно серьёзно. В Касимове, Пителине и Кадоме блины пекли толстые, пышные, рыхлые. А, например, в Сапожковском районе гостей на Масленицу встречали тоненькими полупрозрачными каравайцами. Мы отобрали пять самых вкусных рецептов традиционных блинов по-рязански. Каравайцы традиционныеИнгредиенты:
Приготовление: Все ингредиенты добавляются в муку. Мешать тесто надо тщательно, чтобы не осталось комочков. Оно должно получиться жидким. Небольшое количество выливают на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Блинчик должен быть очень тонким, жарят его только с одной стороны. Каравайцы ажурныеИнгредиенты:
Приготовление: Всё постепенно смешать с мукой, кефир и соду добавить в последнюю очередь. Выпекать блины сразу же и тоже лишь с одной стороны. Готовя каравайцы, не нужно жалеть масла: им надо щедро смазать сковороду перед каждой новой порцией теста. Каравайцы заварныеИнгредиенты:
Приготовление: В муку добавляют молоко и яйца. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану. Затем берут кипяток и тонкой струйкой, всё время помешивая, вливают его в тесто. Оно должно стать жидким, но без комочков. Теперь — время добавить сахар, соль и масло. Ещё раз перемешиваем — и можно начинать печь. Блины пышные на дрожжахИнгредиенты:
Приготовление: Отлить в отдельную емкость примерно стакан молока — оно пригодится позже. Манку в отдельной миске смешать ещё с несколькими ложками теплого молока, оставить на некоторое время. Во второй миске смешать все сухие ингредиенты, кроме соды. В третьей — легко взбить остатки молока и яйца. В муку вливаем полученную смесь, потом добавляем манку. Всё хорошо перемешиваем и оставляем под полотенцем в тёплом месте примерно на 40 минут. Когда время на исходе, доводим до кипения оставшийся стакан молока и тут же добавляем в него соду. Смесь вливаем в тесто, мешаем его ещё раз и приступаем к выпечке. Блины пышные на кефиреИнгредиенты:
Приготовление: Полстакана муки, столько же тёплой воды и ложку сахара смешать с дрожжами, оставить на 20 минут в тёплом месте. В готовую опару добавить все ингредиенты, кроме муки. Перемешать, а потом постепенно всыпать всю муку, стараясь, чтобы не было комочков. Готовое тесто оставить ещё на полчаса, а потом печь блины. С чем есть рязанские блиныКаравайцы рекомендуется подавать с мёдом или вареньем. Если добавить меньше сахара в тесто, то хороши они будут и с солёными добавками — рыбой и икрой. Толстые дрожжевые блины идеально сочетаются со сметаной. Но не хуже получится, если их сразу же щедро намазать сливочным маслом и тут же, ещё горячими, посыпать сахаром, чтобы он растаял. Больше новостей в нашем Просмотров: 234
|
Другие новости из рубрики 20.05.2024 На улице Грибоедова отключили холодную воду 20.05.2024 В Рязани за выходные поймали 18 пьяных водителей 20.05.2024 В Рязани задержали 37-летнего мужчину с «синтетикой» 20.05.2024 Мужчина и ребёнок пострадали в массовом ДТП на Московском шоссе в Рязани 20.05.2024 В Касимовском районе девять человек тушили хозпостройку 20.05.2024 Эксперты: через несколько лет более четверти рязанцев будут получать зарплату 100 тысяч 20.05.2024 О подозрительном мужчине предупредили жительниц Рязани 20.05.2024 Мужчина погиб при падении со второго этажа на улице Стройкова в Рязани 20.05.2024 В квартире на улице Интернациональной в Рязани произошло задымление 20.05.2024 При пожаре в жилом доме в Рыбновском районе погиб мужчина 19.05.2024 В Рязанском районе произошло смертельное ДТП 19.05.2024 20 мая в школах Рязани пройдут учения по противодействию террористической угрозе 19.05.2024 В Рязанской области 20 мая будет до +23°С днём 19.05.2024 В Рязанском районе остановили пьяного водителя мопеда 19.05.2024 В Окском заповеднике заметили волка |
© «Рязань Вести». 2022. Информация об ограничениях. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях. Редакция не предоставляет справочной информации.
|